| 词条 | 百花爆炸豆腐 |
| 释义 | § 材料： 布包豆腐3块，细虾600克，葱粒1汤匙 § 调味料： 盐1/2茶匙，胡椒粉少许 § 做法： 虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶。布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸约8分钟，撒上葱粒，淋上滚油及生抽，便可上桌。 § 红烧酿豆腐----从不吃腻的菜式 材料：炸豆腐5块，猪肉（剁碎）150克，鲮鱼150克，虾米25克，生菜200克，葱粒少许，上汤1/2杯 |
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