| 词条 | 瑶里古村 |
| 释义 | § 镇情概况 瑶里古村 瑶里镇是中华人民共和国江西省景德镇市浮梁县所辖的一个镇，现辖10个村委会，1个居委会，110个村民小组，总人口近13000人，均为汉族。辖区面积192 . 18平方公里。瑶里地处东经 117 ° 33′45〃~117 ° 33′56〃，北纬29 ° 30′32〃~29 ° 30′33〃， 位于皖、赣两省、四县（安徽祁门、休宁、江西婺源、浮梁）交界处，地处两湖（鄱阳湖、千岛湖），六山（黄山、九华山、庐山、三清山、龙虎山、武夷山）连线交点位置，距景德镇市区 50公里。 瑶里，古名“窑里”，因是景德镇陶瓷发祥地而得名，远在唐代中叶，这里就有生产陶瓷的手工作坊。瑶里位于举世闻名的瓷都东北端，地处三大世界文化遗产(黄山、庐山、西递和宏村)的中心，素有“瓷之源，茶之乡，林之海”的美称，是国家重点风景名胜区、国家历史文化名镇、国家AAAA级风景区、国家矿山公园、国家森林公园、国家重点文物保护单位、国家自然与文化双遗产。目前规划面积195平方公里。景区四季气候宜人，森林茂密，覆盖率达94%以上。区内有南方红豆杉、银杏树、香榧树、金钱豹、娃娃鱼等国家珍稀动植物180多种。境内最高峰五华山海拔1618.4米，是景德镇昌江的东河源头。 瑶里物华天宝，人才辈出，是西汉长沙王吴芮、南宋开国侯李椿年、清朝工部员外侍郎吴从至等历史名人的故里和邻里。开国元帅陈毅曾在此工作和生活过，并领导了新四军改编。这片古老而又神奇的地方，既有深厚的文化积淀，又是人们享受大自然的绿色仙境。她集自然与人文为一体，融历史与民俗为一身，是旅游休闲、访古修学、寻幽探奇的绝佳之地。 建于西汉末年的瑶里古镇，群峰环抱，如画如屏，南踞象山，北卧狮山，瑶河穿镇而过。数百幢明清古建筑依山傍水、错落有致地分布在瑶河两岸，一律的徽派建筑风格，飞檐翘角，粉墙黛瓦，掩映在青山绿水之中。 这里有展示徽派“三雕”艺术的狮冈胜览、程氏宗祠；有展现封建家族礼仪思想的进士第；有再现革命斗争历史的陈毅旧居、抗日动员大会会场、红军游击队驻址；有印证往日繁华景象的明清商业街、徽州古道；有反映瑶里风土人情的灯彩、地戏，等等。[1] 明清商业街是古徽州大道上最为繁华的商业街之一，全长一千多米，分为上街头、中街头、下街头三段。昔日有上百幢店铺鳞次栉比地分布在街道两旁，至今仍保存较好，其中以景德镇市重点文物保护单位——明代商店最具特色。 东埠古街是浮梁四大古街之一，由古街、古桥、古码头等组成，是明清之际装运高岭土之地，因运输繁忙而成街。街道两旁林立的店铺和青石板上独轮车辗出的凹痕，是古代东埠码头装运高岭土繁忙景象的真实记录。 § 镇区历史 瑶里，古名“窑里”， 远在唐代中叶，这里就有生产陶瓷的手工业作坊，因瓷窑出名而得名。直到本世纪初，瓷窑外迁，“窑里”才改名为瑶里。 中华人民共和国时期，曾用过瑶里公社、瑶里乡的名称，1994年8月24日撤乡置镇，即今日的瑶里镇。 § 自然环境 镇区年平均气温 20℃左右，年均降雨量2000毫米，森林覆盖率高达94%，山林面积22 .5 万亩，耕地 1 . 4万亩。境内存有国家一二级珍稀植物南方红豆杉、银杏、鹅掌楸等各类植物95科、256属、648种；有国家一、二级保护动物金钱豹、黑麂、娃娃鱼、狗熊等各类动物100多种。东端的五股尖主峰海拔1618米，是赣东北最高峰。瑶里山区在冬季经常有大量积雪，气温较低。瑶里植被资源非常丰富，有“天然氧吧”之称。 § 瑶里旅游 瑶里古村 瑶里境内旅游资源十分丰富，素有“瓷之源、茶之乡、林之海”的美称。2001年4月2日被列为江西省省级自然保护区。同年10月9日，被批准为江西省省级风景名胜区。2003年8月9日，瑶里镇、高岭村分别被评为江西省首批历史文化名镇名村。2005年，瑶里镇一举并获“中国历史文化名镇、高岭国家矿山公园、中国自然与文化双遗产名录、国家重点风景名胜区、国家AAAA级景区、国家森林公园”六块国家级品牌。瑶里高岭山是闻名世界的陶瓷圣地，是世界高岭土矿物的命名地，现遗存古矿坑127条，古窑址67座、水碓149乘、古作坊600处、古码头100个。瑶里的旅游资源具有“红、白、绿、灰”四大特色。2010年3月1日起，瑶里大门票调整为150元/人。 瑶里最为秀丽的景色当数汪湖生态游览区和梅岭休闲度假区，那里山峭林密，景色雄奇，95科648种木本植物在这里茁壮生长，数百种野生动物在林内繁衍生息。那里既有流泉飞瀑、奇石洞天；又有千年樟群、原始森林；集山、水、岩、林为一体，聚险、奇、峻、秀于一身，汇四季景色变幻为一时，是一处寻幽探奇的旅游佳境。 位于汪湖生态游览区的南山瀑布群，由南山瀑、石花瀑、飞龙瀑、飘锦瀑等四段瀑布组成。瀑布群全长400多米，落差达220米，主瀑宽70米。一水四瀑，首尾相接，从大到小，先急后缓，若断若续，时隐时现。四瀑景致，瀑瀑不同。 汪湖生态游览区的另一处景点——原始森林、天河谷，气候湿润，植被完整，从阔叶林到针叶林，从藤蔓乔木到花草灌木，色彩斑斓，层次分明，俨然一座天然植物园。瑶里风景名胜区集山岳、林海、瀑布、峡谷等自然风光和古镇、古窑址等人文景观为一体，山水、人文俱美，原始、古朴、清静，一年四季气候适宜，是享受大自然洗礼的绿色家园，是访古探幽、感悟天人合一的佳境。 § 镇区经济 境内盛产的“仙芝”高山云雾茶，在宋代还成为朝廷贡茶。现代研制的“崖玉”仙芝茶系列曾先后三次荣获国际金奖，被中国农业部评为AA级绿色食品和有机食品。另外，境内盛产的鸭脚板、苦槠豆腐、苦菜、山蕨等森林蔬菜及地方菜肴享誉省内外，初步形成了瑶菜系列，具有一定的品牌效应。 § 佛教文化 瑶里古村 高际禅林寺坐落于江西省浮梁县瑶里镇境内，海拔1681.4米的五股尖半山腰，其建筑面积最盛时期达9000多平方米，现存建筑面积1200多平方米，是始建于宋代时期的赣东北著名寺庙。 高际禅林寺始建于宋代唐和元年（公元1118年），距今将近900年的历史。相传宋朝时期，县人余茂亨、余茂学兄弟俩经一位高僧指点，来到这块藏龙卧虎富有灵气的高际山处，潜心勤学苦练6载，后兄弟俩赴京报考，双双高中文武状元。衣锦还乡之后，余家兄弟在这块风光秀美、景色怡人的高际山处，大兴土木修建了高际禅林寺。另外在周围广购山林良田，种植松树、茶林。随后，香火逐渐旺盛起来，到明朝崇祯年间，香火最为旺盛。明代著名禅师静虚曾诗云：“白云深入有僧庐，漏尽晨钟倚枕初。阅历林泉声隐隐，行回岩壑韵徐徐。驱除忘幻清平旦，领略春容见静虚。又听晓天鸡喔喔，共催人读五更书。”便印证了当时的情景。 高际禅林寺太平天国时期遭到毁灭性破坏，寺庙建筑十去八九。高际山曾建有关公庙、八仙庙、送子观音庙、龙王庙等7座寺庙。现在，只留下这些寺庙的遗址以及大量的摩崖石刻、弥陀柱、法老墓、佛塔等佛教遗址。 § 陶瓷文化 瑶里古村 瑶里境内山高林密，盛产制瓷原料—高岭土，虽经数百年采掘，至今仍蕴藏丰富。其境内高岭村是古代景德镇制瓷原料的产地。十八世纪初，法国传教士昂雷科莱到景德镇考察瓷器制作工艺，将采集的高岭土样本寄回国内由科学家分析研究。1868年，德国地质学家李希霍芬亲自来到高岭一带探勘，并在其后出版的《中国》第三卷中以“高岭”的拉丁文译名Kaolin命名此土，从此高岭之名传播国外，成为国际黏土矿物学通用术语——“高岭土”的命名地。 宋元之际，由于高岭土使用价值的发现，导致了景德镇瓷业“二元配方”制胎法的产生，使景德镇瓷器由低火度的软质瓷转变为高火度的硬质瓷，极大地提高了景德镇瓷器的质量，开创了景德镇瓷业的新纪元，从而确立了景德镇瓷都的地位，铸就了瓷业的辉煌。高岭孕育了瓷都，瓷都把高岭推向了世界。 高岭土矿遗址园区不仅是陶瓷考古工作者们研究古陶瓷原料的圣地，而且是人们假日休闲的理想去处。在这里，您可以沿着绵延数十里麻石铺砌的古山道，探寻散布山间的古矿坑，攀登险象环生的金鸡石，也可以凭立在那依山临水的聚秀亭，观赏那状若游龙的龙口瀑布和形如华盖的古樟林。高岭深厚的文化底蕴，壮丽的自然风貌，淳朴的乡间民俗，定会让您流连忘返。 § 民风民俗 瑶里古村 新屋下狮灯 据介绍，新屋下王姓、胡姓祖籍在安徽潜山县牌楼乡。听长辈们讲，在明末清初，由于兵荒马乱，老百姓生活由于战乱，民不聊生，为了自下而上王姓、胡姓迁徙到浮梁县瑶里乡的直坞岗，帮财主种茶籽山。由于在这边不服水土，人丁不旺，就到安徽潜山牌楼乡挑着香走，引狮神到瑶里的直午岗。下半年就按在安徽老家的狮样把狮灯扎起来，狮毛是用伸筋草（一种中药）扎的。 郑家山禾杆香龙灯 每逢中秋佳节，新屋下村郑家山组都要扎制禾杆（稻草）香龙灯，仅在村中走家串户，很是奇特。还有奇特的地方，郑家山正月不迎灯，也不接外村龙灯。禾杆香龙灯分龙头、龙身、龙尾，共九节，全用稻草扎成龙的模样，中间用稻草绳连接。龙珠用嫩南瓜制成。龙珠、龙身起灯时插满香。农历八月十五晚，在祠堂中扎好龙灯后，烧黄表纸、点香，敬神。将龙珠、龙身插满点燃的竹香，即为起灯。然后由半大小伙子扛赶龙灯，锣鼓开道，小提（喇叭）伴奏，走家串户，就为迎灯。每到一家，主人在门外插香，烧黄表纸，打爆竹接。灯在家中走一圈后，主人用爆竹送。遇有做新屋、娶新妇人家迎两次，主人弄点心招待迎灯人员。走完全村，香龙灯在祠堂前大坦翻肚皮等戏法，最后到村口关帝庙迎。迎完，将龙珠送给娶新妇人家，龙身则抛于水口坑下，是为销灯。 正月舞狮灯 舞狮灯从正月初二起灯，元宵烧灯，烧灯时也要敬山神土地。起灯时到直午岗山脚引狮神，烧灯要到村口苦株树佬下烧灯，全部烧完。以后要扎灯，全部重新另做。迎灯时，还有四个牌灯，有两红两绿，红的放在上风处，红牌写有“国泰民安”、“五谷丰登”。绿的则在下风处，绿牌灯上写有“狮笑迎新春”、“灯接丰收年”。舞狮灯时四个牌灯放在四个角上的地上，（也叫指示灯）。 舞狮灯前要剪鸡敬神，烧黄裱纸，摆“福礼”（即鱼、肉、鸡、豆腐用托盘装好，插香火、烧锡箔、敬拜山神土地），而后起灯。舞灯动作有“开四门”，开四门分双四门和单四门，另外有“狮子打滚”、“狮子跳台”、“狮子望月”、“狮子搔痒”等动作。 过年风俗 腊月二十四接祖宗回家过小年，插三根香，烧草纸锡箔，挂容像，摆一桌饭为菜（摆茶、饭、酒、筷子、豆腐等），而后从大门外一个个喊世太的名字，不知名字的则喊称呼。回来，从大门外背进来。 而后每天插一柱香，摆一碗饭，有茶几的摆在茶几上；没有茶几的，以前是放在香火橱内，把亡人的名字都写上去，形状和半个人身像一样，用木头雕。 绕南求雨习俗 瑶里地区经常秋旱，各村有各村的求雨习俗。绕南求雨习俗很有特色——晒石壁老爷。绕南村后山有一罩石岩，其下有块稍长石头，绕南村民恭称其为石佛老爷。立秋后，天大旱祈雨，村民先到石佛老爷前焚香问叫儿，如老爷示下愿意动身请上天落雨，又问叫儿，定下请石佛老爷日期。到日子，准备好竹轿（现在为竹椅），先叫壮汉从罩石岩下背出石佛老爷。到山脚，再请石佛老爷坐轿，鼓乐侍候，送到村西北排家潭一向阳石壁上晒日头。晒至石佛老爷冒出汗珠（石头上出水），老天一定下雨，无不灵验。下雨后再鼓乐相送，请石佛老爷到原位歇息。99年秋旱，村民如法炮制，天即下瓢泼大雨。非常奇特的是，上落至东源山口，下不过石家碑大桥。 嫁女风俗 一、弄待女酒：家中弄一桌酒，用方桌，未婚本家族女子做陪。菜有猪肉、鱼、蛋、豆腐、蔬菜等。 二、辞嫁：先向父母，再哥嫂，后亲戚，行大礼（跪拜）。1、要嫁之女向父母表达谢意，感激父母从小把其养育成人。 2、如哥嫂与父母不大和睦，则向哥嫂嘱咐，自己出嫁以后，哥嫂对父母要好。3、长辈哥嫂要给红包，约2-4元。 三、上轿：轿为二人抬凉轿。辞嫁以后即由本家兄弟背要嫁女上轿。弟妹吊轿杠，吊一段后，男方给红包，才下杆，红包约定俗成2-4元（人民币）。 四、接亲：一般是5个人，回来6个。意寓单数去，双数回，轿由男方带去，5个人轿夫不在其内，叫付亲客。 五、满月：女方兄弟即舅仂去。菜食有红烧肉、鸡块、鱼块、咸食等；花生、葵花子、水果糖等。 六、返面：婚礼后第三天（含婚礼当天），称为“三朝”，出嫁女在男方亲戚拜完年，新郎做完新客后，要到娘家做“返面客”，女儿向娘“汇报”诸如婆家一些“情况”，娘即教女儿如何孝敬公婆，处理好婆媳，夫妻关系，如何侍候老公等事宜。 § 特色美食 瑶里人在饮食上非常讲究，食料多取自天然，形成了当地的特色，花样多，门类齐全。如早点“珍珠米果”、“油糍”、“碱水粑”等就有36样之多。特色菜肴有“清炖石鸡”、“神龟偷菇”、“腊肉泥鳅汤”等74种，其中素菜有“鸭脚板”、“长命草”、“马齿苋”、“苦蕺”、“苦槠豆腐、苦槠粉丝、苦槠粉皮、黑木耳、香菇、笋干”等28种。 瑶里菜是依靠本地的土特名产加工制作的独具地方风味的民间菜系，在江西省内颇有知名度，曾获江西省烹饪大赛金奖。名菜和小吃包括“干腌菜窖肉”、“湿淹菜鱼头”、“黄齑煮豆腐”、“湿腌菜炒灰汤饼”、“冬笋炒黄齑”、“苦槠豆腐”、“康糍”、“珍珠米果”、“清明包”、“油糍”、“大米饼”等。 § 土特产品 茶叶 瑶里镇茶叶产于高山，多为云雾茶，不施用化肥，属纯天然绿色食品，具有“味美、香甜、清澈、保健”诸多功效。采用手工制作，品种有“崖玉、毛尖、玉枝、毛峰、绿茶”六个品种，瑶里崖玉曾荣获三次国际大奖，并被国家农业部确定为AA级绿色食品。 南山雀眉 采自瑶里南山．白石塔．郑家山等海拔800－－1200米的高山。用清明前的嫩芽加工而成，贰万多个嫩芽才能加工壹斤干茶，茶叶色清香持久，滋味甘醇绵长，形态纤细匀称，条索紧细，白毫披露，银光隐翠。 茶油 是从茶树上采下的茶籽进行加工而成食用油，具清香、味美、保健等功效。该镇每年产量达三万余斤。 瑶 里柿子饼 性味，味甘，性寒，涩，无毒 补虚劳不足，消腹中瘀血，涩中厚肠，健脾胃气，能化痰止咳， 治吐血，润心肺，疗慢性肺疾引起的心热咳嗽，润声喉，杀虫，温补。 经常吃可去面斑。治反胃咯血，肛门闭急并便血，痔漏出血。摘自《本草纲目》 瑶垚牌柿果 色泽艳丽，汁多味甜，富有营养。据测定：每100g鲜柿含糖14-17g，蛋白质0.4-0.6g，脂肪0.1g，维生素C7-11mg，维生素B1 0.1mg，维生素B20.02mg。还含有钙、铁、磷等微量元素，是不可得天然食品。 食用方法：开包既食 香榧果 香榧为常绿乔木，属紫杉科榧属，是世界稀有干果之一。 |
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