| 词条 | 烘干肠 |
| 释义 | § 主料 1肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤 2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准) § 调料 1.盐一两 2.鸡精/味素一两 3.白糖三两半 4.酱油三两半 5.低度白酒二两半 § 作料 1.肉寇1个 2.紫寇 5个 3.沙仁5个 4.丁香6个 （注：可用干肠调料代替） § 做法 1.肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。 2.放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。 3.灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。 4.把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天 5.蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。