| 词条 | 燕窝炖水鸭 |
| 释义 | § 材料： 水鸭一只，燕窝、金华火腿各25克。 § 调料： 精盐适量，滚开水三杯。 § 做法： ①燕窝放入大碗内，注满滚开水，加盖中火40分钟；燕窝有毛要拣去。 ②金华火腿放入滚开水中，高火3分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。 ③水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。 ④将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入精盐即可。 |
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