| 词条 | 海参鲍筋冬瓜盅 |
| 释义 | § 简介 主 料： 海参150克，鲍鱼50克，冬瓜半只，蹄筋100克，冬笋100克，冬菇20克，火腿30克，青豆10粒，精盐4克，味精1.5克，油50克，米酒20毫升，上汤500毫升。 做 法： 先去掉冬瓜瓤；将鲍鱼、蹄筋、冬笋、香菇、海参、火腿均切成约1厘米见方的丁，海参、冬笋、蹄筋用开水烫，捞出控干。上述原料用油稍炒后一起放入冬瓜盅内，再把冬瓜放入大碗内，加上味精、盐、米酒、上汤。蒸熟取出，淋上麻油即可佐膳服用。 药用价值： 治癌症病人术后、放化疗中贫血者。 备 注： 脾弱不运、痰多便滑、外邪未尽者均不可食。 § 相关条目 饮食 |
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