| 词条 | 桑寄生蛋茶 |
| 释义 | § 主料 桑寄生蛋茶 桑寄生2两（约80克），鹌鹑蛋8只，红枣8-12粒，冰糖9/2两（约180克）。 § 做法 1、鹌鹑蛋隔水蒸15分钟，然后放入冷水中浸片刻，去壳备用。 2、桑寄生置筲箕内，用水洗净，沥干。 3、红枣洗净，去核。 4、清水5杯注入锅内烧煮，下桑寄生，用中火煮约20分钟。 5、捞出桑寄生，下红枣、鹌鹑蛋和冰糖，同煮10分钟便成。 § 备注 鹌鹑蛋壳较鸡蛋壳薄，而且表面花斑斑，即使有裂纹也不易觉察。假若将之放入水中浸煮，蛋白便会从裂缝中渗出，改用隔水蒸的方法，则可避免鹌鹑蛋直接受热，能保证熟蛋完好。 健康饮食 > 饮食食谱 > 潮汕菜：桑寄生蛋茶">[1]（图片来自POCO美食网） |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。