| 词条 | 李坑村 |
| 释义 | § 概述 李坑村婺源县秋口镇的李坑村，建村于北宋祥符年间庚戊年（公元1010年），至今已有近千年的历史。这是一个人杰地灵的所在，历代人才辈出，最为有名的当属南宋乾道三年（公元1166年）的武状元李知诚。该村四面环山，古建筑保存完好，布局极有特色。村外两条山溪在村中汇合为一条小河，溪河两岸均傍水建有徽派民居，河是建有各具特色的石拱桥和木桥。河水清澈见底，河边用石板铺就洗菜、洗衣的溪埠。山光水色与古民居溶为一体，相得益彰，活生生一幅“小桥流水人家”宁静景象。村内有两棵古树：一为桂花树，年代久远，树形庞大。胸径粗达0.91米，高11米，冠幅半径达7米，至今每逢秋月，桂花开放，有香飘十里之说；另一为紫薇树，生长在武状元李知诚的故居后院内，树龄五百余年。看似衰老不堪，树干、树枝几乎枯萎，只靠树皮吸收养分，但至今仍旧开花，且花期长达九十天。有诗赞叹：“谁道花无百日红，紫薇长放三月久”。 § 保护措施 李坑村2003年，李坑村因其保存完好的徽派古建筑群和秀丽的自然景观被评为省级历史文化名村。但随着近年来旅游市场的不断升温，部分村民为了方便经营对房子进行违规改建，严重破坏了景区的原始风貌。今年7月1日，国务院正式颁布实施《历史文化名城名镇名村保护条例》，李坑村抓住这一有利契机，将《条例》印制成小册子，并挨家挨户发放给村民，让村民了解国家对保护古村落的相关政策。今年8月16日，村民李良玉为了方便经营，擅自对自家房屋开门破窗、改建门面，在村里造成了不良的影响。连日来，秋口镇李坑村共印发《历史文化名城名镇名村保护条例》知识小册300多本，极大地提高了群众保护古村落的意识。从此，该村保护古村落由乡规民约管理的历史彻底结束，开始了古村落保护依法管理的新时代。 § 特色看点 双龙戏珠 村口三两棵参天的樟树组成一片树林，清澈而又宽阔的溪水穿村而过，溪水清可见底，几棵大树依偎溪旁，几个小桥默默横架其上。这里面年数老的可以算是村内的通济桥了，修于村内横竖两溪的交会处，桥上的石板早已古旧不堪。村里人唤此处为双龙戏珠，“双龙”为横竖相交的两条溪水，“珠”为桥拱及其水中的倒影。大夫第徽派建筑 村内保存尚好的古建筑如“大夫第”，“李其高故居”“铜绿第”“申明亭”等都是典型的徽派建筑，挑高的大厅，精美的木雕，精致的马头墙，统一的装修布局，粉墙黛瓦、参差错落。那标准的徽派宅院，砖雕、石雕、木雕精致传神，现在依旧可以看出先前的鼎盛。 铜绿坊 有着350年的“铜绿坊”是这徽派建筑的代表，“铜绿第”宅子的主人写的一手好字，墙上还贴着主人很很多名人握手的照片以及签名。 李坑村申明亭 古时作为村里聚会的场所，每周对村民进行赏善罚恶，颇有点现今议事厅的味道。凡是村中经审查有过错的人，不许从亭中走过，而必须从亭边的石头小径低头绕过，以思悔改。 古樟树 李坑村的水口保持完整，错落有致的六棵古樟树镇住了这里的风水。其中有一棵下建有一座高仅盈尺的神龛，极其简陋的神龛里留有残存的蜡油。 古樟的香火 当地人特别敬重神灵的保佑，每遇家人不顺时便会到此地来燃香膜拜，如家人有病灾等，还会把写有名字的纸符挂在枝丫上，祈求神灵庇护，因此古樟树的香火和飘扬的纸符也成为当地的一景。 古树 村内有两棵古树：一为桂花树，年代久远，树形庞大。胸径粗达0.91米，高11米，冠幅半径达7米，至今每逢秋月，桂花开放，有香飘十里之说；另一为紫薇树，生长在武状元李知诚的故居后院内，树龄五百余年。看似衰老不堪，树干、树枝几乎枯萎，只靠树皮吸收养分，但至今仍旧开花，且花期长达九十天。有诗赞叹：“谁道花无百日红，紫薇长放三月久”。 § 民俗与文化 傩舞 傩舞是在李坑村十分盛行的一种舞蹈。它原来是我国古代长江流域流行的一种舞蹈，舞者戴着各种质朴而夸张的面具，带有鲜明的巫术色彩，最早是一种祈福和祷告的仪式，后来逐渐发展成为民间舞蹈。傩舞的面具有四五十种，一般为木雕，脸谱生动，忠奸贤愚、喜怒哀乐都是表现的主题。傩舞的传统节目有《开天辟地》、《刘海戏金蟾》、《双猴捉虱》等数十个，舞蹈动作粗犷而朴实。 李坑村中秋舞龙 李坑村每年都要举行中秋舞龙的活动。中秋舞龙从村头开始，带头的是十几名汉子舞动纸扎龙灯，一位老人带着几个后生在后面敲打。每到一家，主人就会燃放鞭炮，有的还有烟花放，据说你的炮能放多久，在你的家门口就会舞多久。整个舞龙过程要走遍全村，一般会持续到凌晨。 § 特产美食 美食1、炙肉 创制于婺源县李坑村，为著名风味菜肴，始于唐代。《朱子语类》载：“婺源俗，岁暮二十六日，烹豕一只祭家先。……亦以炙肉及以鱼佐之。”具体做法：取五花肉洗净，切成厚半寸、宽约巴掌大小，用竹串之投放佐料（桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、酱油）中稍浸，然后放在刚燃过的糠灰上两面翻动炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。烤熟的五花肉，形体收缩，焦黄略红，外脆内松，其味特香 2、糯米酒酒坊李坑糯米酒最是浓醇香甜，最能醉人，充满朴实无华的乡土气息，是酒族中最为真纯质朴，具有乡土本色的美味，那酒清淡如水，好入口。 酿造方法：洗净酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市场买回红曲，郑重其事地择定好日子，将糯米放在水桶浸泡三两个小时，而后倒进饭甑，架上火，将糯米蒸熟，倒在篾筛待其凉却，拌上酒曲倒入酒缸，让其加温发酵，直至呈露酒酿，加上冷却的开水，那就是盈香满室、不啻琼浆玉液的米酒！李坑人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，整个正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人临到生孩子时，却用米酒滋补身体、调剂血脉。几杯酒落肚，便飘飘欲仙，有远离红尘的感觉，很是怡然陶然。 性味：甘辛、温、无毒。 归经：入肝、肺、肾。 功效：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳萎早泄。 说明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。 验方参考：糯米酒一小碗，加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯，煮开后趁热服食，治妇女哺乳期乳汁不通；公鸡一只去肠杂切碎，加油和少量盐放锅中炒熟，盛大碗内加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治肾虚腰疼，阳萎早泄。糯米酒二两，煮开后服食，治小儿麻疹透发不够，服后需卧床盖被发汗。 3、花菇石鸡香菇鸡肉这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是9菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。 具体做法：将石鸡腿入开水锅中略烫洗净，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；将石鸡腿排齐在碗中，花菇放在其上，加入熟猪油、鸡汤，上笼旺火蒸15分钟取出，扣入盘中即成。此菜食之9鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。 4、 清焖荷包鲤清焖荷包鲤 原料：一公斤左右的荷包红鲤鱼一尾，荤油50克，米酒一汤匙，9菇数朵，精盐、姜片、葱花少许。具体制作：将鲜鱼剖腹洗净，留鳞，两侧切柳叶花刀，然後放入9菇、油、盐、米酒、姜片等清焖。熟即起锅，加葱花上席。清焖荷包鲤”具有色红醇9、肉嫩汤鲜、壮阳补肾等特点。 5、蒸鸡 用三斤重母鸡一只，板栗、小葱、姜、盐、酱油、绍酒、冰糖、鸡汤、菜油若干。将鸡宰杀烫去毛，从脊背处剖开，取出肠杂，洗净污水。板栗横砍一刀，下冷水锅煮至壳裂栗肉露出，剥壳除内衣待用。用刀後尖在鸡肋骨处扎几下（不扎破皮），在鸡大腿内侧顺腿形用刀划一下，投入开水锅中，煮至鸡皮绷紧，浮沫飘起，迅速捞出沥水，趁鸡皮尚热时，涂抹一层酱油。炒锅放旺火上，放入菜油，烧至七成熟时，将抹过酱油的鸡下锅，见鸡皮呈现金红色时，捞出沥油。取大碗一只，放入葱、姜，将鸡脯向下放碗里，摆上板栗肉，撒匀精盐、冰糖、绍酒、鸡汤，上笼用旺火蒸至鸡肉熟烂时取出，反扣在盘中即成。此菜是李坑春节时期的传统佳肴，鸡色红，板栗黄，鸡肉9酥而味醇厚，板粟绵软而含鸡鲜。 § 交通住宿 李坑村交通：乘婺源至东线的晓容、大坂、港口的汽车，中途下车后步行一公里即达 住宿：有名的光明茶楼，光明茶楼曾经作为电视连续剧《青花》的摄制场地之一，赵雅芝、斯琴高娃都曾在这里品过茶，体验过小桥流水人家的魅力。[1] |
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