| 词条 | 斯蒂尔顿奶酪 |
| 释义 | § 简介 斯蒂尔顿奶酪 斯蒂尔顿奶酪(Stilton) 最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。 斯蒂尔顿奶酪是英国最有名的蓝纹奶酪，这种奶酪以斯蒂尔顿镇命名，但是并非产于那里。斯蒂尔顿奶酪是英国为数不多的原产地保护奶酪，具有欧盟认可的PDO标志，而且“斯蒂尔顿”在英国以及全球许多国家被注册商标。 目前，英国只有六家乳品厂有资格生产斯蒂尔顿奶酪。斯蒂尔顿奶酪采用德贝郡、诺丁汉郡和莱斯特郡的当地牛奶，并且经过巴氏杀菌。 这种奶酪独特之处是添加了洛克福青霉孢子，奶酪在成熟一段时间以后，会被钢针穿许多孔，让空气进入，促进青霉菌生长，最终形成蓝纹奶酪。 § 相关链接 奶酪 |
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