| 词条 | 大腿萝卜丝饼 |
| 释义 | § 大腿萝卜丝饼 § 概况 原料：面粉500克、精油腔滑调180克、火腿150克、萝卜200克、芝麻50克、盐、味精、香油少许。 制法：1，和面将面粉300克和猪油80克加水和成水油酥，将面粉200克和猪油100克和成干油酥。 2，制馅将火腿、萝卜分别切丝，加入盐、味精、香油拌成馅心。 3，成形将水油酥包入干油酥起酥，下剂、包入馅心成椭原形，涮水沾芝麻。 4，成熟将生坯放入烤盘上炉烤12分钟，呈淡黄色即成。 特点：酥香、鲜咸适口。 |
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