| 词条 | 客家咸汤元 |
| 释义 | § 原料/调料 客家咸汤元 1.糯米粉2杯 2.绞肉4两 红葱头1大匙 冬菜1大匙 葱珠1大匙 3.小汤圆1/2杯 4.青蒜少许 葱少许 虾米1/2大匙 1.盐1/2小匙 酱油2小匙 胡椒粉1/2小匙 麻油1/3大匙 2.高汤8杯 盐2小匙 麻油1小匙 胡椒粉1小匙 § 制作流程 (1)将材料1揉成糯米糰，并分为15等份。 (2)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米糰捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。 (3)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。 |
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