§ 概述
卤味香港小吃卤味,做法是将生肠、鱿鱼、鸡肾、鸡脚等弄熟,染上红色素,切起串好就卖。没秘诀没难度,好或坏取决于新鲜。[1]
§ 特色商家
新兴美食的老板刘先生,从路边摊一直做到开店,30年专攻卤味,所有材料都是当天做当天卖,从不过夜。他卖的鸡肾和鸡脚都是取自火鸡,个头都比别家大。
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