§ 原料配方
咸青萝方50公斤 咸胡萝卜50公斤 酱同40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤
§ 制作方法
将咸青萝卜，胡萝卜擦成2×2毫米的长丝，拌匀后放入缸中，倒入配好铺料的酱油浸渍，每隔2天倒一次缸，7天后即为成品。
§ 质量标准
色新鲜，丝长均匀，质脆味香。
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