§ 材料
猪肚一个，冬菇50克。
§ 调料
姜一片，精盐、色拉油各少许。
§ 做法
①猪肚切去油脂，翻转，用盐、色拉油擦匀，反复搓擦，洗净，加水高火3分钟，取出用清水洗过，用刀刮去滑潺，洗净。
②冬菇浸软，去蒂洗净。
③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪肚、冬菇、姜片，中火40分钟，下盐调味即可。
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