词条 | 人蔘鸡 |
释义 | 人蔘鸡 人蔘鸡配 料: 人蔘 1支 红枣 5~6颗 板栗 5~6颗 土鸡(中) 1只 米酒 随意 牙籤 3支 松子 5~6颗 葱花 少许 糯米 1杯 盐 少许 操 作: (1)先将鸡内脏清除干净,由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙籤从尾端固定住。 (2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时,加少许盐,再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。 (3)食用前淋点酒,可增加香味。其汤汁非常鲜美,鸡肉可沾胡椒盐食用。 营养价值: 人参 - 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认 所属菜系: 孕妇菜谱 |
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