| 词条 | 乌梅生地绿豆糕 |
| 释义 | § 乌梅生地绿豆糕配方 乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。 § 制法 将乌梅用沸水浸泡3分钟左有，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。 § 功效 滋阴清热，解毒敛疮。 § 用法 作点心吃。 |
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