| 词条 | 侍郎城 |
| 释义 | § 简介 蒙古语称“库尔图巴尔哈逊”，座落在正蓝旗旗所在地上都镇北2公里。始建于金代，因为是乌桓游牧故地，故命名为“桓州”。遗址亦呈方形，分外城和内 待郎城城，四面城墙多为土建，周长达4公里多。此古城遗址已于1987年被列为自治区重点文物保护单位。[1] § 历史 侍郎城遗址当地人也称之为四郎城，传说是北宋与辽国战斗中，宋朝小将杨四郎被辽国俘虏，受到公主青睐，辽国肖太后把他招为驸马，修建了四郎城。而历史记载，桓州有新旧两城。旧桓州城在正蓝旗旗所在地上都镇西南30公里处，新桓州城在上都河北岸丘陵南缘，与上都镇隔河相望。 金朝统治者为了抗击蒙古骑兵南下，在北部边境地带挖掘了壕堑，派重兵屯守，并沿着壕堑防线设置了东北路、西北路、西南路三大招讨司。西北路招讨司的所在地就设在桓州城，最初的桓州城建在上都河上游，距离上都镇约30公里。 上都河就是滦河上游，发源于河北沽源县山中。此山在辽代称炭山，炭山北面为凉陉，是辽代皇帝的避暑胜地。上都河自南北流，流经桓州城折向东流，经元上都、多伦后又南折流入滦河。它在桓州、元上都、多伦间转了一个半圆形的圈，在两岸形成了广阔的冲积平原，这样就孕育了辽阔繁华的金莲川草原。风水宝地自然是人人喜爱，于是这里先后成为辽、金、元几代皇族活跃的舞台。 金世宗完颜雍多次来此处，进行狩猎和宴请各部族首领。1185年，随从金世宗来此的赵秉文赋《金莲》诗云： 一望金莲五色中，离宫风月满云龙； 向来菡臽得销尽，何许蔷薇露染浓； 秋水明边罗袜步，夕阳低处紫金容； 长阳猎罢回天帐，万烛煌煌下翠峰。 诗中描述了金世宗在金莲川狩猎时的情景，朝出夕归，边狩猎边遨游，观赏金莲川秀丽的风光。然而，当时西北路招讨司驻扎地也就是旧桓州城，就在皇帝行宫附近，多有不便。为保证皇帝的安全，西北路招讨司决定将桓州城北迁30公里，到金界壕附近，也就是今天的侍郎城。 § 建设 侍郎城据考证，桓州城建于公元810年，是金朝皇帝赐予官僚的封地，隶属金代西京大同府管辖。是金朝西北路招讨司的所在地，也是金朝重要的牧马场。明初置桓州驿，号称“开平西南第一驿”。为金、元、明代交通要道和军事重镇。桓州城南临上都河，北靠呼尔虎山，呈方形。东西长1052、5米，城周长约4公里。古城东北角有方形子城，东西距离约289、2米，古城中部及西部，以及中部平偏南，有建筑台基，散布着较多的残砖散瓦，瓦皆素面，反面布纹。残垣高2—3米，尚清晰可见，城墙外侧设有护壁台，城墙上等距离设有马面，在外墙和内墙之间都设有绕城河。城墙用黄土夯筑而成，外侧部分地段包砌石块。该城曾出土制作粗糙的灰色石雕龙头，莲花纹基石等石质建筑构件，并出土灰色纹瓦片，粗瓷双耳、铁斧等。古城保存较好，为金代政治设施的重要遗址。此古城遗址已于1987年被列为自治区重点文物保护单位。现在的侍郎城，已经湮没于荒野蔓草之间，只能供人们抒发凭吊怀古之情了。 § 交通 207国道纵贯全境,集通铁路穿越全旗6个苏木,在桑根达来与207国道交汇,使这里成为锡盟地区最大的客运中转站和货运集散地,也是全旗农畜产品外运的主干道。 § 内外城景象 侍郎城侍郎城分内、外两城。外城城址平面呈方形。据考古工作者测量，南北长约1150米， 东北宽1050米。 城墙是夯土筑成的，历层平整，坚硬结实。外城除了北城墙以外，其余三面城墙都在正中各开一门，外面筑有防守用的马蹄形瓮城。外城墙上还设有马面，其实，整个城墙的四面均有马面，只是数量不等。马面有两个作用，一为加固墙体，二为防御敌人入侵。据考古调查，侍郎城西北城墙马面比东南城墙要密集，说明当时筑城设计时，明显侧重防守西、北两面，这便体现出：此城是为了抵御漠北蒙古骑兵而建的。外城四角还建有瞭望性质的角楼。由于破坏严重，城内建筑遗迹甚是稀少，能看到的仅是地表暴露出的一些砖、瓦、陶、 瓷等， 内城就位于外城的东北角。内城在修建时，其东、北两墙借用了外城的东北墙体。平面也大体呈方形，据测量，长宽各约为290 米。 城墙也是用土板夯筑，土质十分坚硬，为了坚固起见，墙体里夹杂着草根。内城里，有不少大型建筑物台基，从这里可以想象一下这里往日的宏伟，另外，还有依稀可辨的街道，更可以默想出往日的繁华。 [2]. § 美食 侍郎城烤全羊：是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。 .涮羊肉：起源于元代，内蒙古涮羊肉多选大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。 羊背子：是蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸叉）。带尾入锅、加盐煮熟。用大锅盘先摆上四肢、羊背、颈胛、羊头放在羊背上，以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉，然后各取所需而食。 烤羊腿：以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块、保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。 炸羊尾：是以羊尾肥膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，美带水果味，多用在接待宾客宴席上。 烤羊方：是以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口，一般配以荷叶饼、大葱、甜面食用。 侍郎城手扒肉：是内蒙古自治区草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块、放入不加盐和其他佐料的白水锅中，用大火保持原汁原味，适当控制火候，只要肉已变色，即可食用。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。 烧牛鞭：是以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形，配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳，口味咸醇，食用、药用价值兼备，具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。 烧牛蹄筋：以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究，色白透明，油清底亮，口香筋软、富含营养，常用于迎宾宴席。 扒驼掌：是以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营养价值高。 糖醋驼峰：是以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料，加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩，酸甜不腻。 [3] |
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